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L'HISTOIRE DE L'AUBERGE

de la Vieille Eglise

Un héritage culinaire à perdurer.

En 1962, la famille Le Fessant rachète l’auberge, située en face de l’église dans le bourg de TRÉGASTEL. A ce moment, on y sert une cuisine traditionnelle et familiale. Très vite la réputation se fait au point de devenir une adresse « incontournable ».

En 1980, le fils Bruno prend la tête de l’auberge. Pendant une quarantaine d’années, il va mener d’une main de maître ce navire. Il ne le quittera pas avant l’automne 2021 avec les honneurs et le sentiment du devoir accompli.

Au 1er décembre 2021, Aurélie Brieg Maxime arrivent dans ce lieu mythique chargé d’histoire. Ils n’ont qu’une idée en tête; faire vivre encore ce fleuron du Trégor et continuer de faire battre le cœur du bourg de TRÉGASTEL.

Ouvert à l’année, cette nouvelle équipe fera du homard son fanion à l’image de la famille Le Fessant durant toutes ces années. On pourra y découvrir une cuisine traditionnelle moderne goûteuse et généreuse.

A très vite …

NOS FOURNISSEURS

et leur savoir-faire

L’identité du goût

La philosophie de notre restaurant est de mettre en valeur
la richesse de notre terroir.

Ainsi nous privilégions les relations directes avec nos producteurs
locaux dans la mesure du possible. Dans d’autres cas nous nous
efforçons d’aller chercher les meilleurs produits de notre région et
de l’hexagone.

Le but de notre engagement est de pouvoir communiquer en toute
transparence avec nos clients, facilité la traçabilité, promouvoir les
acteurs du goût et surtout de manger mieux.

Stéphane

volailles (Louargat)

Yvon

agneau (Plufur)

Gwenaëlle

fromage (Loguivy Plougras)

Pascal

veau et porc (Plouegat-Guerand)

Sylvie et Jean Marc

cochon (Pommerit le Vicomte)

Sophie et Olivier

œuf (Plouisy)

Joël

bœuf (Tonquedec)

Ana Gaëlle et Paul

fromage (Lannion)

Jean-Baptiste

pêcheur (Port Blanc)

Thomas

mareyeur (Audierne)

Bord à Bord

algues (Taulé)

Julien

huîtres (Trebeurden)

Vincent

pêcheur (Tredrez Locquémeau)

Erick et Florence

maraîcher (Trébeurden)

Jean Baptiste

pommes (Langoat)

Marielle

champignons (Tredrez Locquemeau)

Veronique et Karel

asperges (Saint Jean Trolimon)

Angelo et Elodie

maraîcher et cochon (Pleumeur Bodou)

Gilles

agrumes et aloe vera (Plouenan)

Martin Pouret

Moutarde, vinaigre (Orléans)

Cluizel

chocolat (Damville)

Mickaël

boulanger (Lannion)

Clémentine

farine (Ploulec’h)

Jean-pierre et Marie-José

huiles et légumineuses (Bain-de-bretagne)

Yoann et Nathalie

Sarrasin, orge (Plouec l’hermitage)

Lionel

sel (Saint molf)

Makurazaki

Katsuobushi (Concarneau)

Benoit et Mathieu

bières (Etables sur mer)

Hervé

bières (Trégastel)

Cédric

cidre (Lannion)

Sébastien

Gin (La roche derrien)

L'AUBERGE

et son ambiance
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Adresse

9 Place de l’Eglise
22730 Trégastel

Téléphone

02 96 23 88 31

Email

contact@ave-restaurant.bzh

Horaires

Du Mercredi au Dimanche
de 12H00 à 13H45
et de 19H15 à 21H30

Fermé le Lundi et Mardi

© Tous droits réservés - L’Auberge de la Vieille Eglise 2022